Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых продуктов (по книге "Химический состав пищевых продуктов". Под ред. А. А. Покровского, М., 1976)

Продукты Несъе
доб
ная
часть
%*		 Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Минеральные вещества (мг) Витамины (мг) Энергети
ческая
ценность
Нат
рий		 Ка
лий		 Каль
ций		 Маг
ний		 Фос
фор		 Желе
зо		 Каро
тин		 А В1 В2 PP C Ккал кДж
Ф р у к т о в ы е   с о к и   ( к о н с е р в ы )
Абрикосовый 0 0.5 0 14.0 15 245 3 - 18 0.2 1.3 - 0.02 0.04 - 4.0 56 234
Апельсиновый 0 0.7 0 13.3 - - 18 - 13 0.3 0.05 - 0.04 0.02 0.22 40.0 55 230
Виноградный 0 0.3 0 18.5 15 212 19 16 20 0.3 0 - 0.02 0.01 0.10 2.0 72 301
Вишневый 0 0.7 0 12.2 3 250 17 6 18 0.3 0.05 - 0.01 0.02 0.20 7.4 53 222
Гранатовый 0 0.3 0 14.5 - - - - - - 0 - 0.04 0.01 0.30 4.0 6.1 255
Мандариновый 0 0.8 0 9.6 - - - - - - 0.03 - 0.04 0.02 0.10 25.0 41 172
Персиковый 0 0.3 0 17.5 - - - - - - 0.10 - 0.01 0.01 0.10 10.0 69 289
Сливовый 0 0.3 0 16.1 - - - - - - 0.15 - 0.01 0.01 0.29 4.0 65 272
Черносмородиновый 0 0.5 0 8.3 - 133 40 35 20 - 0.05 - 0.01 0.01 0.15 85.5 39 163
Яблочный 0 0.5 0 11.7 2 10 8 5 9 0.2 Сл. - 0.01 0.01 0.10 2.0 47 197

Сл. - следы

* Несъедобная часть - процент отходов при холодной кулинарной обработке продуктов. Данные используются только при рачсчете пищевой ценности продуктов и не предназначены для определения норм убыли и выходов продуктов.

Hosted by uCoz

<<< Компоты (консервы)
Питание
Варенье, повидло >>>